РЕСТОРАННА ПРЕМІЯ СІЛЬ®

Понад десять років ми фіксуємо історію української ресторанної культури — через заклади та людей, які її створюють.

З 2013 року СІЛЬ є незалежною професійною відзнакою для закладів, які задають планку ресторанної індустрії в Україні та формують гастрономічний образ країни у світі.

З ЧОГО ВСЕ ПОЧАЛОСЯ

2013 рік - Початок історії

Премія була заснована Андрієм Скіп'яном у 2013 році як незалежна професійна відзнака для ресторанної індустрії України.

На момент створення ринок активно розвивався, проте не мав єдиної системи професійного визнання та орієнтирів якості.

Саме тому з'явилася СІЛЬ — премія, покликана відзначати найкращі заклади країни та формувати культуру професійного визнання.

ЩО МИ ВІДЗНАЧАЄМО

Ми оцінюємо продукт, а не бізнес

Для нас важливими залишаються продукт, сервіс, атмосфера та досвід гостя. Саме тому СІЛЬ відзначає не популярність і не фінансові показники закладу, а цілісне враження, яке залишається у гостя після візиту.

ЩО МИ ВІДЗНАЧАЄМО

Чому СІЛЬ довіряють

Заклад може бути камерним або масштабним, локальним або мережевим.

Незалежність

Ми не маємо власних закладів та не представляємо інтереси учасників.
Журі

До складу журі входять провідні представники ресторанної індустрії України.
Аудит

Прозорість та правильність процесу підрахунку голосів на кожному етапі перевіряє незалежний консультант із перевірки прозорості та правильності процесу визначення переможців Ресторанної премії СІЛЬ 2026
Методологія

Усі заклади оцінюються за однаковими критеріями.