→ Участие заведений в Премии не предусматривает финансовых взносов.
→ На рассмотрение членов жюри Эксперты премии предлагают заведения из всех областей Украины.
→ Информация об экспертах Премии представлена ​​на сайте в разделе Эксперты.
→ Самостоятельные заявки заведений на участие в Премии принимаются в период с 15 февраля по 15 апреля 2021.
→ Количество номинантов не ограничено.
→ Заведение может номинироваться только в одной из 18 номинаций, выбрав наиболее подходящую по критериям Премии.
→ Участие в Премии могут принимать заведения сети, если у каждого из них есть индивидуально разработанная концепция, которая отличается от других заведений сети (название, логотип, меню).
→ От сети заведений с единой концепцией может быть представлен только один ресторан.
→ Рестораны членов жюри не участвуют в Премии.
→ Победители Премии предыдущего года (2020) не участвуют в текущем году (2021).
→ Подача заявки на участие в Премии подразумевает разрешение на использование предоставленной информации для обработки и формирования списка самономинантов Премии.
→ Заведение может участвовать в финале Премии только в одной номинации.
→ Заведение не может участвовать в финале Премии только в случае официального закрытия и прекращения деятельности.
→ Каждое заведение из списка финалистов посещают четыре члена жюри Премии.
Номинация Открытие года оценивается по критериям: «Продукт», «Сервис» и «Атмосфера».
Номинации Лучший бар и Лучшая кофейня по критериям: «Сервис», «Атмосфера» и «Специализация».
Номинации Лучший ресторан при гостинице и Лучший винный бар по критериям: «Кухня», «Сервис» и «Атмосфера».
Все остальные номинации оцениваются по критериям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера» и «Специализация».
→ Финалисты Премии будут опубликованы на сайте после голосования членов жюри.
→ Члены жюри оценивают заведения, посещая их в период с 08 июля по 15 октября 2021 года. Сроки посещения заведений членами жюри премии продлены до 30 октября, в связи с эпидемиологической ситуацией в стране.
→ Аудит Премии проводит независимый аудитор премии — Grant Thornton Ukraine.
→ Победители Премии будут названы на торжественной церемонии награждения Национальной ресторанной премии СОЛЬ® 28 ноября 2021 в КВЦ «Парковый», г. Киев.
→ Победители Премии получают медную сковороду СОЛЬ® во время объявления результатов Премии 28 ноября 2021 в КВЦ «Парковый», г. Киев.
→ Финалисты Премии получают специальные награды, которые Организатор вручает после проведения церемонии награждения.