АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ
АЛЕКСАНДР ТРОФИМЕНКОВ
ШЕФ-КОНДИТЕР
Александр получил образование в Высшей национальной кондитерской школе Франции ENSP Ива Тюрье и Алена Дюкасса. Весь последний год Александр вел кондитерский курс 1-го и 2-го уровней в кулинарной академии Эктора Хименеса Браво, помогал различным заведениям в подборе и расстановке оборудования, разработке десертной карты, обучении персонала. В активе Трофименкова также есть опыт работы в парижской кондитерской Eugene, специализирующейся на десертах с низким содержанием жира и сахара.