Марко Черветти о любимых ресторанах в Одессе, Киеве, Львове

Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», Le Silpo, Сільпо Resto, ресторана неаполитанской кухни Positano. Итальянец по происхождению, Марко проживал в Бразилии, Китае, России. Последние 3 года развивает ресторанные проекты ритейл-сети «Сільпо». По образованию химик, культуролог-китаевед, по призванию – кулинарный философ родом из региона Пьемонт, – Марко специализируется на винах и морской кухне

Одесса

Bernardazzi – величайший ресторан с любой точки зрения. Мне нравится там абсолютно всё: сервис, феноменальная винная карта (лучшая в Украине и Восточной Европе), сомелье, фантастическое место, отличное меню и цены. Например, в Париже всё это стоило бы в 20 раз больше!

Ресторан Bernardazzi, ул. Бунина, 15

Nonna Letizia – ресторан итальянской кухни шеф-повара Роберто Армароли, где готовят по рецептам его бабушки. Шеф очень старается, кухня просто великолепна!

Ресторан Nonna Letizia, Александровский проспект, 8

Monica Pinza Pasta Bar – новый ресторан Михаила Серебрина. Мне очень нравится ходить в его рестораны за особо трепетное отношение к ведению бизнеса. Мне кажется, он обожает своё дело, и в этом секрет его успеха.

Ресторан Monica Pinza Pasta Bar, Екатерининская, 23

«Гоголь у Моря» – феноменальное место на пляже, очень по-одесски.

«Гоголь у Моря», ул. Набережная, 2

Кафе Lou Lou – как будто центр города, куда приходят абсолютно все. Мне очень нравится сидеть там хоть целыми днями!

Кафе Lou Lou, ул. Екатерининская, 6

Tavernetta и «Стейкхаус» – эталонные места, где можно встретить всех друзей-одесситов!

Tavernetta, ул. Екатерининская, 45

«Стейкхаус. Мясо и вино», ул. Дерибасовская, 20

The Fitz и Zelda Bar – любимые одесские бары. Я часто бываю в Одессе в командировках, а после работы нужно отдыхать!

The Fitz, ул. Екатерининская, 6

Zelda Bar, ул. Ланжероновская, 26

Киев

В Киеве назвать любимые заведения чуть сложнее. Мне кажется, что я, в основном, нахожусь на работе, никуда не выхожу и не ем. Последнее время несколько раз ходил в Adelle, мне там очень нравится. Они невероятно вежливые, иногда мне даже становится подозрительно (смеётся – прим.). Мне нравятся эта кухня, потому что я не умею её готовить. Очень вкусно и естественно.

Ресторан Adelle, ул. Большая Васильковская, 29

«Мама Манана» – грузинский ресторан, в который раньше я ходил очень часто. Его хозяйка – чуть ли не первый человек, с которым я познакомился, когда приехал в Украину.

Ресторан «Мама Манана», ул. Большая Васильковская, 44

Win Bar – место, куда мне нравится ходить на вино и тусоваться.

Винный бар Win Bar, ул. Хорива, 16/7

Arirang – корейское кафе на Антоновича, где всё очень просто и аутентично. Мне очень там нравится.

Arirang, ул. Антоновича, 160

БарменДиктат, LoggerHead, Hendrick’s, Who&Why drinkery – бары, где чаще всего меня можно встретить.

«БарменДиктат», ул. Крещатик, 44

LoggerHead bar, бульв. Т. Шевченко, 1

Hendrick’s bar, ул. Б.Хмельницкого, 42

Who&Why drinkery, ул. Ярославов вал, 21а/20

Vino e Cucina – ресторан итальянской кухни с фантастической винной картой.

Vino e Cucina, ул. Сечевых Стрельцов, 82

«Кеды искусствоведа» – новое заведение в центре Киева на Бессарабке. Мне кажется, что Денис Жаткин специально открыл его рядом с моим домом, потому что знал, я буду приходить сюда каждый день!

«Кеды искусствоведа», ул. Бассейная, 1-2

Punkraft на Подоле мне нравится за невероятный выбор пива, он очень впечатляет. Ещё одно интересное заведение с крафтовым пивом неподалеку – Drunkey Monkey bar.

Punkraft, ул. Игоревская, 14а

Drunkey Monkey bar, ул. Константиновская, 1

Львов

Театр пива «Правда» – просто обожаю. Мне кажется, в Украине мало людей, которые понимают, что здесь варят фантастическое пиво по мировым стандартам. Это продукт, который может быть везде, даже в Бельгии. Всё пиво в «Правде» непастеризованное, подаётся прямо из кег через систему охлаждения в краны. В Украине есть всего несколько таких производств.

Театр пива «Правда», пл. Рынок

«Дуже висока кухня» – ресторан, от которого я в восторге. Я мечтаю о ресторане без меню и считаю, что все заведения должны быть такими. Ранее в Пьемонте было много таких ресторанов: приходишь в определенное время, и тебе приносят блюда. Я вырос в подобных заведениях. Когда в начале 90-х в ресторанах появилось меню, мой отец очень раздражался. Ресторан без меню – это прекрасно, это – отсутствие заготовки и использование сезонных продуктов. Это здорово, и так должно быть, плюс это личный контакт с гостем без официантов, которые просто учат меню наизусть.

Ресторан «Дуже висока кухня», пл. Рынок, 14

Americano – очень аутентичный ресторан китайской кухни. Я всегда заказываю там очень много позиций.

Ресторан Americano, ул. О. Нижанковского, 2

Среди баров я бы выделил 12 Steps Bar, люблю заканчивать там вечер.

12 Steps Bar, ул. Я.Жижки, 4

Поделиться