Засновник Ulichnaya eda та фуд-хола Бухта Food Station. У 2012 році Роман відкрив власний гастробарі Tomatoes, а в 2013 організував перший Фестиваль вуличної їжі. Саме успіх цього фестивалю став потужним поштовхом до ревіталізації Дарницького Шовкового Заводу в найбільшу івент-локацію країни — Платформа арт-завод. З 2014 року Роман Тугашев став керівником проектів арт-заводу.