Who&Why

Щоб потрапити до Who&Why, спершу потрібно зайти до EscoBar, спуститися сходами вниз і натиснути дзвінок. За дверима відкривається зовсім інший світ - камерний бар із приглушеним світлом, спокійною музикою та атмосферою, що кардинально контрастує з енергійним латиноамериканським настроєм поверхом вище.
Who&Why – місце для тих, хто цінує культуру коктейлів, змістовні розмови та уважний сервіс. Назва закладу відображає його філософію: ми хочемо знати, хто наш гість, а гість - розуміти, навіщо він прийшов саме сюди. Саме тому бар не має вивіски. Тут не буває випадкових людей - лише ті, хто свідомо обирає цей простір.
Інтер'єр натхненний найкращими світовими коктейльними барами, зокрема нью-йоркським The Beekman. Темно-зелені стіни, вінтажний розпис, натуральні матеріали, м'яке світло й продумане зонування створюють атмосферу, в якій однаково комфортно провести романтичний вечір, зустрітися з друзями чи сісти за барною стійкою наодинці. У барі три окремі зали: головний простір із контактною барною стійкою, відкритий камерний зал і більш приватна кімната за важкою оксамитовою шторою з дзеркальною стіною та шкіряними диванами. На кожному столику - невелика лампа, що символізує домашнє вогнище, навколо якого традиційно збираються люди.
Окрема гордість закладу - фірмові барні полиці, що обертаються, та команда барменів, яка створює не просто коктейлі, а цілі історії у келиху. У барній карті — авторські й класичні коктейлі, міцний алкоголь. Для зручності гостей коктейлі поділені на категорії — насичені й міцні, фруктові та цитрусові, ягідні, гастрономічні, трав'яні. Усі сиропи, кордіали та більшість заготовок команда готує самостійно, що дозволяє створювати впізнаваний стиль напоїв.
Кухня Who&Why - це повноцінний гастрономічний напрямок, який органічно доповнює барну концепцію. Шеф-кухар Катерина Ткаченко постійно експериментує зі смаками та сучасними техніками. У меню — качина ніжка в пасті гочуджан із рикотою та спаржею, паста з тунцем татакі, стейк рібай з азійським акцентом, морепродукти на вершковому картопляному пюре, ризото з фісташковою рикотою та тигровими креветками. До коктейлів пропонують великий вибір фудпейрингу та авторських фінгер-фудів, створених спеціально для поєднання з напоями.
Втім, Who&Why - це значно більше, ніж бар. Це один із культурних майданчиків міста, де регулярно відбуваються події, що об'єднують спільноту. Тут проводять лекції-коктейлі та лекції-дегустації, відкривають виставки сучасних українських митців, організовують вечори One Guest Evening із найцікавішими людьми Києва — підприємцями, митцями, музикантами, шефами та лідерами думок. Важливою частиною життя закладу стали й благодійні заходи та збори, які регулярно проходять у стінах бару.
Саме тому гості приходять сюди не лише за коктейлем. Вони приходять за атмосферою, людьми, новими знайомствами, розмовами й досвідом, який щоразу робить вечір особливим.