Представляем Жюри Премии СОЛЬ® 2017!

Представляем Жюри Премии СОЛЬ® 2017!

Стартовал III этап Премии СОЛЬ® 2017 – Оценка Финалистов независимым составом Жюри Премии.
Жюри Премии СОЛЬ® 2017 – профессиональная группа экспертов, задача которых посетить все рестораны-финалисты Премии и оценить заведения по 4 блокам: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера» и «Специализация».
• Жюри Премии состоит из 20 человек, которые делятся на 5 групп: шеф-повара, сомелье, эксперты, медиа, победители Премии.
• В период с 20 августа по 20 ноября они посредством тайного посещения оценят каждый ресторан-финалист.
• Членам Жюри необходимо оценить не менее одного блюда (напитка), которое соответствует специализации заведения и по итогу посещения внести оценки в развернутую онлайн-Анкету с чеком.
• Оценки всех членов Жюри по каждому ресторану суммируются для выведения итоговой оценки Финалиста, путем определения среднего арифметического значения.

За прозрачность результатов отвечает официальный аудитор Премии – RSM.ua.
Напомним, рестораны членов Жюри не принимают участие в Премии.

Полный состав Жюри Премии СОЛЬ® 2017:
Вадим Грановский – международный кофейный эксперт, основатель компании Coffee in Action.
Юрий Ковриженко – шеф-повар и управляющий ресторана Vintage Nouveau.
Рита Мороз – заместитель главного редактора модного журнала ELLE Ukraine.
Николай Голотин – ресторатор, совладелец бара Parovoz Speak Easy, ресторана Under Wonder и владелец ресторана “Оливка”.
Стефано Антониолли – шеф-повар и Executive Manager в семье ресторанов F&F: Fish&Fusion и Food Forest в Relax Park Verholy.
Роман Тугашев – основатель Ulichnaya eda и руководитель проектов Платформа арт-завод.
Руслан Буряк – ресторатор, собственник ресторана “Мыши Бляхера” и кофейни DoubleDecker Cake and Coffee.
Алексей Дмитриев – управляющий партнер и шеф-сомелье ресторана Bernardazzi wine & music restaurant.
Андрей Осиковский – ресторатор, основатель ресторана “ХРЯК дім Пива та М’яса”, паба Buddka Bar, гастропаба Robata BIER, совладелец пивоваренной компании Bierwelle.
Руслан Шибаев – ресторатор, владелец ресторана BEEF meat&wine и “Городского кафе 7 пятниц”.
Дмитрий Некрасов – пивовар, владелец бизнеса, главный технолог крафтового пивоваренного завода «First Dnipro Brewery».
Алексей Нилов – главный редактор журнала L’Officiel Hommes Ukraine, автор проекта Gourmet.
Александр Сляднев – фуд-фотограф, автор кулинарных книг.
Ирина Пшенная – генеральный директор компании Vertex Hotel Group.
Александр Трофименков – шеф-кондитер, консультант и преподаватель по кондитерскому искусству.
Евгения Николайчук – винный эксперт, партнер в Like a local’s wine bar, финалист чемпионата сомелье W-Trophy (2014).
Олег Волосовский – архитектор, основатель ЛОФТ БЮРО.
Андрей Величко – шеф-повар, ресторанов “Стейкхаус. Мясо и вино”, Tavernetta, “Дача”, “Рыба в Огне”, кафе “Компот”.
Алексей Тарнопольский – ресторатор, партнер Buldozer Group и cовладелец ресторанов Eshak, “Желтое море” и загородного комплекса Queen Country Club.
Денис Суховий – бренд-шеф пекарни Chef Bakery, основатель Гильдии Пекарей и шеф-инструктор в Denys Suhoviy Bakery School.

Оставьте комментарий