В состав жюри Ресторанной премии СОЛЬ вошли рестораторы, редактора авторитетных СМИ и лучшие ТОП-менеджеры Украины

Завершилось формирование состава жюри Ресторанной премии СОЛЬ в 2014 году. Среди участников: восемь успешных рестораторов, три редактора авторитетных украинских СМИ, а также два ТОП-менеджера крупных компаний.

Задача членов жюри Ресторанной премии СОЛЬ – оценить рестораны, которые вышли в финал Премии в 10 номинациях в 5 крупнейших городах Украины: Киеве, Львове, Одессе, Харькове и Днепропетровске. Оценивание будет происходить посредством тайного посещения ресторанов.

«Что касается атмосферы ресторанов, я всегда обращаю внимание на чистоту, когда речь идет о помещении или туалетной комнате, а также на гигиену в отношении посуды и других кухонных принадлежностей. В отношении сервиса, меня выводят из себя ситуации, когда официант, обещая выполнить заказ за определенное время, не делает этого в срок по каким-то причинам. Наконец, в моем понимании, кухня ресторана должна соответствовать заявленной концепции ресторана. Отсутствие у заведений изъянов по этим четырем критериям существенно повышает их шансы на мою достойную оценку», – прокомментировал Петр Чернышов, президент компании «Киевстар», член жюри Ресторанной премии СОЛЬ.

Напомним, шорт-лист финалистов составляют эксперты: бизнес, гастрономическая и интеллектуальная элита каждого города-участника. Жюри Премии будет оценивать финалистов по категориям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера» и «Соответствие ресторана заявленной специализации».

Савелий Либкин, ресторатор, совладелец ресторанной компании «Реста», член жюри Премии в 2013 и 2014 годах, отметил, что в этом году была усовершенствована методика определения номинантов Премии.

«Сейчас номинантов будут определять 20 экспертов из каждого города-участника. Бизнесмены, ТОПы, люди культуры и искусства, авторитетные гости ресторанов, как в своем городе, так и за границей. Затем члены жюри делают выводы. Но только после личного посещения отобранных экспертами ресторанов», – отметил Савелий Либкин, совладелец ресторанной компании «Реста», в которую входят рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», «Компот», «Тавернетта» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Савелий также обратил внимание, что новая номинация Премии – «Открытие года» – стала логичным дополнением СОЛИ: «Это отличный способ заявить о себе заведениям, родившимся с 1 ноября 2013 года по 1 ноября 2014 года».

Состав жюри Ресторанной премии СОЛЬ:

Савелий Либкин – ресторатор, совладелец компании «Реста», в которую входят рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», «Компот», «Тавернетта» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Михаил Котов – главный редактор Forbes Украина.

Петр Чернышов – президент компании «Киевстар».

Вардкес Арзуманян – ресторатор, в 1995 году основал ресторанную компанию «Рестарон» во Львове, в которую в дальнейшем вошли ресторан «Тарон», кафе «Кентавр», трактир «Монс Пиус» и шампанерия «Хачапури & Хот Дог».

Геннадий Медведев – ресторатор, владелец ресторанов Grill do Brasil, Star Burger и Rodizio, совладелец сети ресторанов «Мировая Карта», сетей «Сушия», «Будда Бар».

Тарас Середюк – ресторатор, идейный вдохновитель и соучредитель семьи ресторанов «MAFIA», «CASTA», «Суши Маркет».

Олег Михайленко – президент корпорации «МИРС». Профессионал и знаток околокухонного пространства и сегмента HoReCa. Сегодня корпорация «МИРС» является эксклюзивным дистрибьютором Liebherr, V-Zug, WMF, Riedel, Villeroy&Boch, SIlit, Wedgewood, Rosenthal и многих других. Включает сеть собственных розничных магазинов посуды «12 Персон», «Сервиро» и «Променю».

Яаков Лившиц – управляющий партнер Aroma Espresso Bar в Украине, соучредитель «Арома Украина».

Максим Храмов – ресторатор, один из основателей и управляющий партнер сети ресторанов «Желток», баров «Банка». С 2001 года управляющий партнер киевской сети ресторанов быстрого обслуживания «Пицца Челентано» и «Картопляна хата».

Софья Коломыцева – издатель журнала «РестораторЪ».

Роман Пономарев – интернациональный судья Cup of Exсellence. Владелец The Ponomarov’s coffee center, и специализированного coffee shop Fair Finch.

Ольга Сушко – редактор раздела «Стиль жизни» журнала Vogue Украина.

Евгений Шевченко – генеральный директор Carlsberg Ukraine.

Ресторанная премия СОЛЬ вручается ресторанам, которые были названы потребителями и выдержали проверку профессионального жюри премии. Награда победителей – медная сковорода СОЛЬ – служит знаком качества ресторанов Украины.

Цель Ресторанной премии СОЛЬ – помочь потребителям сориентироваться в качестве ресторанов крупнейших городов страны.

Оставьте комментарий