Собрание членов Жюри Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®: спорные вопросы и перспективы развития

Собрание членов Жюри Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®: спорные вопросы и перспективы развития

7 октября 2015 г. в ресторане “Липский Особняк” состоялась встреча членов Жюри Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015 .

15 успешных, ведущих представителей ресторанной индустрии, известные бизнесмены и топ-менеджеры, при участии независимого наблюдателя-аудитора Премии, обсуждали методологию, задачи членов Жюри, а также перспективы развития Премии и сферы гостеприимства в целом.

В ходе обсуждений поднимались вопросы авторства и «авторской кухни», важности бренда и человека, а также как объективно оценить такой критерий как «Атмосфера» ресторана.

После трех часов активных дискуссий Савелий Либкин резюмировал: «Украинскому ресторанному бизнесу всего 25 лет, это несовершеннолетний ребенок, как «бизнес» он состоялся, как «ресторанный» – нет».

В целом члены Жюри так и не пришли к общему знаменателю, что по мнению Савелия Либкина как раз и является главным критерием незаангажированности состава Жюри Премии СОЛЬ®.

Михаил Зельман в свою очередь отметил важность миссии Премии СОЛЬ®: «Премия несет свой отпечаток, некий ориентир, что хорошо, а что плохо, что правильно, а что не правильно».

Национальная Ресторанная премия СОЛЬ®  призвана развивать ресторанную отрасль и сферы гостеприимства с целью повышения конкурентоспособности игроков рынка и информирования потребителей о качестве ресторанов Украины.

Напомним, из 1140 Номинантов в 11 номинациях в Финал Премии СОЛЬ® прошли 116 ресторанов из 11 городов Украины!

Каждый ресторан из списка Финалистов посещают минимум два члена Жюри Премии для оценки заведения по категориям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера» и «Специализация».

Члены Жюри оценят рестораны посредством тайного посещения заведений в период с 10.10.2015 по 20.11.2015.

Победители Премии будут названы на торжественной Церемонии награждения Национальной Ресторанной премии СОЛЬ в гостинице InterContinental Kyiv 7 декабря 2015 года.

Оставьте комментарий