Коньяк Courvoisier – «Le Cognac de Napoleon» – партнер Ресторанной премии СОЛЬ 2014

История коньячного дома Courvoisier насчитывает около 200 лет. Она началась на заре XIX века, когда впервые встретились два виноторговца – Эммануэль Курвуазье (Emmanuel Courvoisier) и Луи Галуа (Louis Gallois). Став партнерами, в начале XIX века они открыли собственное дело. В 1811 году Император Наполеон Бонапарт лично посетил производство в Берси, где продегустировал коньяк Courvoisier, оценив его очень высоко. Пристрастие Наполеона к коньяку и его особое благоволение к Courvoisier сделало имя этого коньяка одним из самых респектабельных, и он стал знаменит за пределами Франции. В этом году известный бренд Courvoisier будет угощать гостей церемонии награждения Ресторанной премии СОЛЬ.

По легенде, британские офицеры, сопровождавшие Наполеона на остров Святой Елены, продегустировали коньяк Courvoisier, бочки которого Наполеон взял с собой на борт корабля. Courvoisier привел их в восхищение, и они назвали его «коньяком Наполеона». Полвека спустя, в 1869 году Courvoisier по специальному указу стал официальным поставщиком двора Наполеона III.

Вино для создания коньяка Courvoisier производится из винограда Уни Блан, поставляемого из Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. В сотрудничестве с Courvoisier работают свыше 1000 винодельческих хозяйств.

На производственных мощностях Дома, расположенных в непосредственной близости к замку Courvoisier, вино проходит двойную дистилляцию. Молодой коньячный спирт сначала выдерживается в молодых дубовых бочках в течение одного года, затем переливается в старые бочки. Процесс производства коньяка возглавляет мастер купажа Жан-Марк Оливье (Jean-Marc Olivier). Он же занимает пост генерального директора Дома.

Имя Courvoisier ассоциируется с именем Наполеона. В замке Courvoisier, возвышающемся на берегу Шаранты, действует музей, в котором, помимо предметов, связанных с производством коньяка, хранятся некоторые из личных вещей Бонапарта и прядь его волос. В середине XX века Courvoisier создал специальную категорию коньяка «Napoleon» в память о высокой оценке, данной императором коньяку, продегустированному им в Берси. Этикетки каждой из марок коньяка Courvoisier украшают запатентованная надпись «Le Cognac de Napoleon» и золотой силуэт императора – «Тень Наполеона».

Официальный импортер Courvoisier в Украину – компания «Винфорт».
Официальный сайт: www.vinfort.com

Оставьте комментарий